Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 pommes de terre
• 200g de poitrine fumé du boucher
• 1 quart de Maroilles
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon jaune
• 2 cas de crème fraîche
• Salade verte

Préparation :

• Cuire les pommes de terre coupées à la vapeur pendant 20 min.
• Couper les oignons, la poitrine et la gousse d’ail puis faire revenir à feu vif 3 min tout en remuant régulièrement.
• Couper le Maroilles en petits dés, l’ajouter à la préparation en y ajoutant la crème épaisse. Laisser fondre 5 min en remuant (garder quelques tranches de côté pour faire gratiner le plat au four)
• Ajouter les pommes de terre, mélanger lentement et verser le tout dans un plat à mettre au four à 230° ! Ajouter les tranches de Maroilles. Laisser bien gratiner. 

Bon appétit !